山芋鉄板焼きのレシピ



準備する物

山芋 1/2本くらい、かつお節、きざみネギ、しょう油、サラダ油。  

作り方

1)まず、すりおろし器で山芋をすります。

2)次に、鉄板にサラダ油を引いて山芋を入れます。

3)下の方は焦げてくると思いますが、気にせず鉄板に入った山芋をかき混ぜて、全体に火が通るようにします。

4)水気が少しずつなくなってきて、山芋が温かくなってきたら火を止めます。水気は全部なくしてはいけません。トロトロ感は残しておきます。

5)山芋の上にきざみネギと、かつお節をのせてしょう油をかけて食べて下さい。つみれの好みは薄口しょう油が良いと思います。


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