肉じゃが




準備する物

豚肉バラ・こま切れ、何でもOK、100グラム
玉ねぎ・・・半玉
にんじん・・・1/4本
じゃがいも・・・1個
しらたき・・・適量
和風だしの素、しょう油、みりん、
料理酒、砂糖。 各適量


作り方

1)だしを作ります。水160ccをナベに入れ、和風だしの素小さじ1杯くらい)、しょう油(大さじ1杯くらい)、みりん(大さじ1杯くらい)、料理酒(小さじ1杯くらい)、砂糖(小さじ半分くらい)を入れて味見してね

2)にんじん、玉ねぎ、豚肉、じゃがいもは自分が食べやすい大きさに切ります。最近分かってきたのが、まな板の上で切った時「これちょっと小さかったかな?」くらいが食べる時、意外にちょうどいい大きさだったりします。しらたきは一度サッと湯に通して食べやすい大きさに切ります。

3)次にナベに油を引き、豚肉を入れて炒めます。

4) 豚肉に半分くらい火が通ったら残りの野菜全部を入れて一緒に炒めていきます。

5) 全体的に軽く炒めたら1で作っただしを加えて弱火で煮込んでいきます。
目安としてじゃがいもが食べれるくらいの柔らかさになれば完成です。


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