準備する物
いわし・・2尾（調理済）、砂糖、しょう油、みりん、料理酒、酢、小麦粉、片栗粉。 各適量
作り方
１) いわしを一口大に切り、小麦粉をまぶします。
２) 次にあんかけを作ります。水200ccを鍋に入れて砂糖（大さじ1.5杯くらい）、しょう油（大さじ2杯くらい）みりん（大さじ1杯くらい）、料理酒（大さじ1杯くらい）酢（小さじ1杯くらい）を入れてよく混ぜ合わせます。
３) 小麦粉をまぶしたいわしを油で揚げます。
４) 2で作ったあんかけをフライパンに移し、油で揚げたいわしを入れてよく絡めます。
５) 最後に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。
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