いわしの甘酢あんかけ



準備する物

いわし・・2尾(調理済)、砂糖、しょう油、みりん、料理酒、酢、小麦粉、片栗粉。 各適量

作り方

1) いわしを一口大に切り、小麦粉をまぶします。

2) 次にあんかけを作ります。水200ccを鍋に入れて砂糖(大さじ1.5杯くらい)、しょう油(大さじ2杯くらい)みりん(大さじ1杯くらい)、料理酒(大さじ1杯くらい)酢(小さじ1杯くらい)を入れてよく混ぜ合わせます。

3) 小麦粉をまぶしたいわしを油で揚げます。

4) 2で作ったあんかけをフライパンに移し、油で揚げたいわしを入れてよく絡めます。

5) 最後に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。


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