豚肉とたまごの甘酢あんかけ



準備する物

豚肉(細切れ、バラどっちでもOK!)100g卵、1〜2個(今回2個使用)しょう油、オイスターソース、片栗粉、砂糖、酢、料理酒。

作り方

1)まず水をコップに1/4くらいを鍋に入れます。沸騰したらしょう油(大さじ3杯)、酢(小さじ1杯)、砂糖(大さじ1.5杯)、料理酒(少量)、オイスターソース(小さじ半分くらい)最後に水溶き片栗粉を少量入れて煮詰めていきます。

2)次に豚肉を食べやすい大きさに切りフライパンにサラダ油を入れて熱くなったら豚肉を放り込みます。

3)1度豚肉を取り出し余分な油を取り、フライパンに入れて卵をかき混ぜながら取り出した豚肉を 少しずつ入れ卵と絡ませていきます。

4)豚肉と卵を絡めたら最後に最初に作ったソースを入れて煮詰めていきます。


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